پایگاه خبری صدای زنجان نیوز/ سمیه محرمی: ‌نشست خبری علی اشرفی سرپرست اداره‌کل دامپزشکی استان زنجان و بازدید اصحاب رسانه از کشتارگاه صنعتی طیور زنجان شنبه 8 شهریور‌ماه 1404 برگزار شد.

علی اشرفی با بیان اینکه استان زنجان به‌عنوان یکی از قطب‌های مهم تولیدات دامی کشور، دارای پنج کشتارگاه صنعتی طیور است، اضافه کرد: یکی از این کشتارگاه‌ها با سه خط فعال، توان کشتار مرغ، بوقلمون، کبک و بلدرچین را دارد.

 فرآیند ورود مرغ زنده تا بسته‌بندی محصول نهایی در این واحدها حدود دو تا دو ساعت و نیم به طول می‌انجامد و تمامی مراحل تحت نظارت دامپزشکان، کارشناسان بهداشتی و ناظرین شرعی صورت می‌گیرد.

علی اشرفی افزود: در پنج‌ ماهه نخست سال جاری، بیش از ۱۲ میلیون قطعه طیور در کشتارگاه‌های استان ذبح شده و در مجموع ۲۲ هزار و ۷۵۶ تن گوشت مرغ به دست آمده است.

وی گفت: در همین مدت بیش از ۹۰ هزار لاشه ضبط و حدود ۱۰۵ تن لاشه به دلیل مشکلات بهداشتی معدوم‌سازی شدند.

اشرفی افزود: استان زنجان در زمینه تولید بوقلمون رتبه دوم کشور را دارد و بخشی از تولیدات شامل گوشت مرغ، تخم‌مرغ نطفه‌دار و آلایش طیور به کشورهای عراق، ترکیه، قطر، گرجستان و قزاقستان صادر می‌شود.

وی ادامه داد: در حوزه نظارت، اداره‌کل دامپزشکی استان طی پنج‌ ماهه نخست سال، بازرسی‌های گسترده‌ای از قصابی‌ها، مرغ‌فروشی‌ها، واحدهای قطعه‌بندی و مراکز عرضه تخم‌مرغ انجام داده که منجر به شناسایی ۷۹۹ مورد تخلف، ضبط ۲۱ تن فرآورده و معدوم‌سازی ۱۶ تن شده است.

اشرفی با بیان اینکه همچنین ۱۰۸ پرونده قضایی تشکیل و چهار واحد متخلف پلمب شد، خاطر نشان کرد: علاوه بر آن، در یک سال گذشته بیش از ۱۶ هزار بازدید از مراکز تولید و عرضه فرآورده‌های خام دامی صورت گرفته و در نتیجه ۱۹۲ هزار کیلوگرم فرآورده ضبط و ۸۵ هزار کیلوگرم معدوم شد.

حضور ناظران شرعی در همه مراحل ذبح

همچنین حجت‌الاسلام مرتضی عبدالله‌نژاد ملکی نماینده دفتر ولی‌فقیه در اداره‌کل دامپزشکی استان زنجان نیز در این بازدید با اشاره به اینکه نظارت شرعی و شهری بر کشتارگاه‌های استان زنجان، از جمله خطوط طیور، بره، بوقلمون و سایر مراکز تولید فرآورده‌های دامی، با دقت و اهتمام کامل انجام می‌شود، اظهار کرد: این روند شامل قطعه‌بندی، بسته‌بندی و حتی صادرات محموله‌های حلال است.

نماینده دفتر ولی‌فقیه در اداره‌کل دامپزشکی استان زنجان با اشاره به اینکه رعایت موازین شرعی و بهداشتی در کشتارگاه‌ها مورد تاکید است، اظهار کرد: در پنج کشتارگاه صنعتی استان، نظارت بر تطهیر لاشه‌های مرغ به‌صورت کامل و دقیق انجام می‌شود.

وی افزود: ناظرین شرعی وظایف خود را در همه مراحل از ذبح تا بسته‌بندی به دقت انجام می‌دهند.

ملکی با اشاره به تعداد ناظران فعال در استان، افزود: برخی کشتارگاه‌ها دو ناظر شهری دارند و در قطعه‌بندی و بسته‌بندی‌ها نیز نظارت انجام می‌شود.

نماینده ولی‌فقیه در دامپزشکی استان زنجان با اشاره به وظیفه اصلی این اداره‌کل، گفت: ما علاوه بر نظارت شهری و شرعی بر دام سبک و سنگین و طیور، بر مراکز عمل‌آوری، فرآوری، قطعه‌بندی و صادرات محصولات حلال نیز نظارت می‌کنیم. حتی محموله‌های صادراتی به کشورهای خارجی مانند ازبکستان تحت کنترل ما قرار دارند تا استانداردهای حلال رعایت شود.

فعالیت 350 نفر در کشتارگاه زنجان

در ادامه این بازدید پرویز رمضانلو عضو هیئت مدیره کشتارگاه‌ صنعتی استان زنجان نیز با اشاره به اینکه کشتارگاه زنجان با سه واحد خط جداگانه، صادرات گسترده و برنامه کاهش مصرف آب فعالیت می‌کند، اظهار کرد: این کشتارگاه حدود ۳۵۰ نفر پرسنل دارد.

عضو هیئت مدیره کشتارگاه‌ صنعتی استان زنجان با بیان اینکه شرکت دارای سه واحد جداگانه با خطوط اختصاصی برای تولید مرغ و بوقلمون است، گفت: این تنها کشتارگاه در ایران است که سه خط مستقل برای تولید محصولات مختلف دارد.

وی افزود: یکی از این خطوط، خط اتوماتیکی است که به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین خطوط اتوماتیک کشور شناخته می‌شود .

رمضانلو با اشاره به تنوع بالای محصولات این شرکت، اذعان کرد: صادرات محصولات نهایی به کشورهایی مانند چین، عراق، گرجستان، ارمنستان و افغانستان انجام می‌شود.

انتهای پیام/