پایگاه خبری صدای زنجان نیوز/ ثمین شکوری: در هفته‌های گذشته، افزایش قیمت شیر و به‌تبع آن فرآورده‌های لبنی موجب شده است مردم نسبت به قیمت این محصولات – که از مواد غذایی مورد تأکید دانشگاه علوم پزشکی در حوزه سلامت هستند – انتقاداتی مطرح کنند. در این زمینه، بسیاری از شهروندان با ارائه نمونه‌هایی از افزایش قیمت محصولات مختلف لبنی در بازار طی روزهای اخیر، گلایه‌هایی داشتند. موضوعی که به‌گفته آنان، نتیجه‌اش کاهش خرید شهروندان و عدم استقبال از این محصول استراتژیک برای سلامت افراد شده است. این موضوعات به‌حدی در فضای مجازی و حقیقی مطرح و بررسی شد که دولت در آخرین روزهای آذرماه از کاهش قیمت شیر خام خبر داد؛ خبری که بدون شک می‌تواند در کاهش قیمت محصولات لبنی نیز تأثیرگذار باشد. با این حال، از نظر بسیاری از شهروندان، این موضوع غیرواقعی به‌نظر می‌رسد. مشاهدات آنان حکایت از این دارد که یا قیمت کالاهای لبنی ثابت مانده یا پس از اعلام این خبر همچنان روند افزایشی داشته است. شهروندان معتقدند در کشور سابقه نداشته کالایی پس از افزایش قیمت، دوباره کاهش قیمت را تجربه کند و هزینه تمام‌شده محصولات برای تولیدکنندگان موجب می‌شود آنان همچنان بر افزایش قیمت محصول خود پافشاری کنند تا بتوانند در چرخه تولید باقی بمانند.

گرانی‌ها باعث شده سفره‌های شهروندان به‌مرور کوچک‌تر شود

یک شهروند زنجانی در گفت‌وگو با صدای زنجان، با اشاره به اینکه قیمت‌ها در بازار دیگر ثباتی ندارد و این موضوع برای شهروندان عجیب نیست، اظهار کرد: در واقع نه فقط شیر و لبنیات، بلکه تمام محصولات در سال‌های اخیر برای مردم شبیه یک بازی حدس و گمان بوده است؛ یعنی وقتی وارد بازار می‌شوید، باید ابتدا قیمت‌ها را بپرسید و اگر در توان‌تان باشد خرید کنید.

وی با بیان اینکه همین موضوع باعث شده سفره‌های شهروندان به‌مرور کوچک‌تر شود، عنوان کرد: وقتی محصولات غذایی تورم بالایی را تجربه می‌کنند، عجیب نیست که شهروندان مجبور می‌شوند برخی غذاها و مواد غذایی را از سفره خود حذف کنند.

رضا افزود: پرداختن به اصل، در اولویت پرداختن به مسائل بعدی است. هرچند شیر و محصولات لبنی از نظر سلامتی مواد غذایی ضروری و مورد تأکید برای شهروندان هستند، اما وقتی قیمت آن‌ها افزایش پیدا می‌کند و در کنار آن، سایر محصولات غذایی نیز روند افزایشی دارند، عجیب نیست که مردم بخواهند با مدیریت مناسب، فکری به حال خود کنند.

 مشکل اصلی بازار کمبود شیر خام نیست، بلکه هدایت آن است

طبق آخرین اظهارنظرها علی‌احسان ظفری، رئیس هیئت‌مدیره اتحادیه صنایع لبنی ایران 29 آذرماه 1404 در گفت‌و‌گو با تسنیم با اشاره به مصوبه ستاد تنظیم بازار گفت: با تعیین قیمت ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومانی برای هر کیلو شیر خام، انتظار می‌رود از ابتدای دی‌ماه قیمت حداقل چهار قلم از محصولات لبنی اساسی کاهش یابد و آثار آن ظرف دو تا سه روز در بازار مشخص شود.

وی با بیان اینکه حدود ۷۰ درصد قیمت لبنیات وابسته به نرخ شیر خام است، افزود: ۳۰ درصد دیگر هزینه‌ها شامل بسته‌بندی، انرژی، حمل‌ونقل و حقوق و دستمزد است و بخشی از این هزینه‌ها نیز به نوسانات ارزی وابسته است.

ظفری همچنین با انتقاد از رشد تولید و صادرات شیر خشک گفت: مشکل اصلی بازار کمبود شیر خام نیست، بلکه هدایت بخش قابل‌توجهی از شیر کشور به سمت تولید شیر خشک و کره و خروج آن از کشور است؛ روندی که به گفته او از سفره مردم کاسته است.

وی افزود: در حالی که صادرات شیر خشک در سال‌های ۱۳۹۷ و ۱۳۹۸ حدود ۲۵ هزار تن بود، تنها در هفت ماه نخست امسال صادرات رسمی کره و شیر خشک به حدود ۱۴۰ هزار تن رسیده و حجم قاچاق نیز قابل توجه است.

 دغدغه تولیدکنندگان در زمینه تامین خوراک دام کاهش یافته و هزینه تمام‌شده تولید نیز به تدریج کاهش پیدا کند

در این زمینه محمدعلی صادقی، معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان در گفت‌و‌گو با صدای زنجان با اشاره به اینکه در ماه‌های اخیر، دسترسی دامداران به نهاده‌ها به‌خصوص نهاده‌هایی که وارداتی هستند با مشکل مواجه شده بود، اظهار کرد: این امر موجب شده بود که دامداران برای تامین نهاده‌های دامی با چالش مواجه شوند و به ناچار این اقلام را با قیمت‌های چندبرابری از بازار آزاد تهیه کنند.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان ادامه داد: در چنین شرایطی، هزینه تمام‌شده برای دامدار نیز افزایش یافته بود و موجب شده بود قیمت شیر و همچنین سایر محصولات لبنی نیز افزایش داده شود.

وی در ادامه با اشاره به اینکه در هفته‌های اخیر شرایط توزیع نهاده‌هایی مانند ذرت، کنجاله سویا و جو بهبود یافته است، افزود: سازمان جهاد کشاورزی از طریق سامانه واگذاری‌های مناسبی برای دامداران انجام داده است که این اقدام باعث شد دغدغه تولیدکنندگان در زمینه تامین خوراک دام کاهش یابد و هزینه تمام‌شده تولید نیز به تدریج کاهش پیدا کند.

صادقی با بیان اصلاح قیمت‌ها، عنوان کرد: بر همین اساس، ستاد تنظیم بازار کشور با در نظر گرفتن شرایط جدید تولید، قیمت مصوب 29 هزار و 500 تومان برای هر کیلوگرم شیر خام در درب دامداری را اعلام کرد.

ضرورت اصلاح قیمت در بازار مصرف

این مسئول با تأکید بر لزوم انتقال کاهش قیمت به بازار مصرف اظهار کرد: باتوجه به کاهش قیمت درب دامداری‌ها، طبیعی است که قیمت فروش شیر خام و محصولات لبنی نیز در واحدهای مجاز باید اصلاح شود.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان با اشاره به اینکه تنها واحدهای دارای مجوز مجاز به فروش شیر خام و فرآورده‌های آن به‌صورت لبنیات هستند، عنوان کرد: واحدهایی که دارای پروانه کسب معتبر و مجوزهای بهداشتی لازم از سازمان غذا و دارو و سازمان دامپزشکی باشند می‌توانند اقدام به فروش این محصولات کنند؛ فعالیت فروشندگان به صورت غیرمجاز فعالیت می‌کنند که باید به‌طور جدی با آن‌ها برخورد شود.

کاهش مصرف لبنیات؛ پیامد گرانی‌ها

صادقی با اشاره به سهم استان زنجان از موضوع کاهش حدود ۱۰ درصدی مصرف لبنیات در کشور، گفت: گزارش‌هایی مبنی بر کاهش مصرف لبنیات در سطح کشور مطرح شده است اما آمار دقیق و تفکیکی برای استان زنجان در دسترس نیست.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان در پاسخ به سئوالی در خصوص فروش مستقیم برخی محصولات توسط دامداران، عنوان کرد: در استان زنجان بیش از 166 هزارتن شیر در یک سال تولید می‌شود که عمده این شیر از گاوداری‌های صنعتی تولید شده و در برابر این آمار، مقدار فروش توسط دامداران می‌تواند بسیارناچیز باشد.

وی ادامه داد: حدود 25 درصد از تولید شیر استان زنجان نیز مازاد است که به استان‌های همجوار چون تهران، البرز، مازندران و غیره صادر می‌شود.

انتهای پیام/