پایگاه خبری صدای زنجان نیوز/ ثمین شکوری: در پی ممنوعیت واردات برخی کالا‌ها و افزایش قیمت خدمات به‌ویژه در ماه‌های اخیر، موضوع گرانی اقلام مصرفی روزمره بیش از گذشته مورد توجه شهروندان قرار گرفته است. یکی از مواردی که در میان مردم مطرح شده، افزایش قیمت برخی خوراکی‌های معمول از جمله بستنی است؛ کالایی که همواره به‌عنوان یک خوراکی ساده و در دسترس برای خانواده‌ها به‌ویژه با توجه به نزدیکی به فصول گرم سال محبوبیت بیش‌تری پیدا می‌کنند. این درحالی است که برخی از فروشندگان با اشاره به افزایش چشمگیر مواد اولیه، از کاهش سود فروش ناشی از محصولات خود سخن می‌گویند.

در این زمینه یکی از بستنی فروشان در گفت‌و‎‌گو با صدای زنجان با اشاره به افزایش چشمگیر قیمت مواد اولیه این صنف، اظهار کرد: ادامه کار برای خیلی از فروشنده‌ها سخت شده؛ ما در شرایطی قرار گرفته‌ایم که از یک طرف هر روز قیمت مواد اولیه بالا می‌رود و از طرف دیگر، مردم دیگر توان خرید سابق را ندارند. در چنین وضعیتی نه می‌توانیم قیمت‌ها را ثابت نگه داریم و نه اگر قیمت را بالا ببریم، میزان فروشمان مثل گذشته خواهد بود.

وی با اشاره به افزایش کرایه‌های اجاره مغازه، گفت: علاوه‌بر مشکل گرانی مواد اولیه، کرایه مغازه‌ها نیز به‌شدت افزایش پیدا کرده و رقم اجاره‌ها در برخی مناطق شهر واقعاً غیرقابل تحمل شده است. فروشنده‌ای که باید هم هزینه مواد اولیه را بدهد، هم حقوق کارگر پرداخت کند، هم هزینه برق، آب و غیره را تأمین کند، دیگر توان تحمل این حجم از فشار را ندارد؛ بسیاری از مغازه‌ها فقط برای اینکه تعطیل نشوند، با حداقل سود کار می‌کنند.

امیر با اشاره به کاهش قدرت خرید مردم نسبت به گذشته، عنوان کرد: قدرت خرید مردم پایین آمده و مشتریان توان خرید سابق را ندارد؛ ما اگر قیمت را واقعی حساب کنیم، شاید مشتری نتواند خرید کند و اگر قیمت را پایین نگه داریم، خودمان ضرر می‌کنیم.

افزایش قیمت مواد اولیه مورد نیاز ساخت بستنی قیفی

همچنین در این زمینه محمد بیگ‌محمدی، رئیس اتحادیه قنادان، بستنی و آبمیوه فروشان زنجان در گفت‌و‌گو با صدای زنجان با اشاره به تاثیر گرانی در صنف تولید و عرضه بستنی، اظهار کرد: این صنف در شرایط فعلی با مجموعه‌ای از مشکلات و فشارهای اقتصادی مواجه شده است که استمرار آن می‌تواند آثار نامطلوبی بر تولید، اشتغال و تعادل بازار بر جای گذارد.

وی با اشاره به افزایش روزانه قیمت مواد اولیه به‌ویژه مواد اولیه وارداتی و چالش تامین آن، گفت: مواد اولیه وارداتی چون نسکافه، پودر کاکائو، پودر نارگیل و قهوه که در تهیه انواع بستنی‌های طعم‌دار و ترکیبی کاربرد دارند، با افزایش قیمت مواجه شده‌اند و این افزایش، تأثیر مستقیم بر بهای تمام‌شده محصولات داشته است؛ از آنجا که بخشی از این اقلام از مسیر واردات یا زنجیره تأمین وابسته به بازارهای بیرونی تأمین می‌شوند، نوسان قیمت آنها بیش از سایر اقلام محسوس بوده و فشار مضاعفی را بر تولیدکنندگان وارد کرده است.

رئیس اتحادیه قنادان، بستنی و آبمیوه فروشان زنجان با اشاره به افزایش چشمگیر قیمت شکر که یکی از مواد اصلی ساخت بستنی است، افزود: شکر که از اصلی‌ترین مواد اولیه در صنعت بستنی محسوب می‌شود، از حدود ۷۳ هزار تومان به حدود ۱۲۵ هزار تومان افزایش یافته است. این افزایش، با توجه به مصرف بالای شکر در فرآیند تولید انواع بستنی، به‌تنهایی سهم قابل توجهی در رشد هزینه نهایی دارد.

بیگ‌محمدی ادامه داد: تامین وانیل به دلیل وارداتی بودن با چالش مواجه شده و قیمت آن از نیم کیلویی که پیش‌تر حدود یک میلیون و 300 هزار تومان بود به 3 میلیون و 500 هزار تومان رسیده؛ همچنین در بازار روغن و شیر نیز ثبات وجود ندارد و تمام قیمت‌ها دائما در حال تغییر است.

کاهش تقاضای خرید مردم برای بستنی!

این مسئول با اشاره به تاثیر گرانی بر قدرت خرید مردم، بیان کرد: در کنار گرانی مواد اولیه، مسئله دیگری که به‌صورت جدی مورد تأکید قرار گرفته، کاهش قدرت خرید مردم است؛ بازار در شرایطی قرار دارد که اگرچه هزینه‌های تولید افزایش یافته، اما امکان انتقال کامل این هزینه‌ها به مصرف‌کننده وجود ندارد، زیرا توان خرید بخش زیادی از مردم کاهش یافته و تقاضا برای برخی اقلام، از جمله بستنی، با افت مواجه شده است.

وی ادامه داد: این مسئله باعث شده تا تولیدکنندگان و فروشندگان ناچار شوند میان حفظ قیمت قابل قبول برای مشتری و جبران هزینه‌های خود تعادل برقرار کنند؛ تعادلی که در عمل بسیار دشوار و گاه ناممکن شده است چراکه در سال جدید افزایش قیمت حدودا 25 درصدی برای فروش بستنی‌ اعمال شده اما قیمت خرید مواد اولیه آن بیش از 50 درصد افزایش داشته است.

تعطیلی واحد‌های قنادی و بستنی فروشی در زنجان

بیگ‌محمدی با اشاره به بسته شدن تعدادی از بستنی فروشی و قنادی‌های زنجان، گفت: فشار اقتصادی در برخی واحدها به مرحله‌ای رسیده که بعضی از کارگاه‌ها و واحدهای صنفی تعطیل شده‌اند و برخی دیگر تعدیل نیرو داشته‌اند؛ همچنین در بخش‌هایی از شهر، فشار هزینه‌‌های کرایه مغازه و کاهش توان فروش نسبت به گذشته، بیشتر احساس می‌شود و این امر ممکن است در آینده به تعطیلی برخی دیگر از مغازه‌ها و واحدهای فعال نیز بینجامد.

رئیس اتحادیه قنادان، بستنی و آبمیوه فروشان زنجان با اشاره به تعطیلی واحد‌های قدیمی زنجان، گفت: تقریبا 2 ماه از تعطیلی قنادی یاشار که یکی از قدیمی‌ترین قنادی‌های زنجان و شمال‌غرب محسوب می‌شد می‌گذرد؛ در کنار آن تعدادی دیگر از قنادی‌ها و بستنی فروشان مجبور به بستن مغازه‌های خود شده‌اند.

قیمت مصوب فروش بستنی در زنجان

این مسئول با اشاره به اینکه شهر زنجان جزو مناطق سردسیر کشور است، عنوان کرد: در 7 ماه از سال زنجان، فعالان صنف بستنی فروشان فروش خاصی ندارند و مجبور به پرداخت هزینه‌ها از جیب خود هستند، این واحدها تنها 5 ماه از سال فروش خوبی دارند که نبود مواد اولیه و افزایش قیمت‌ها نیز موجب کاهش فروش آن‌ها شده است.

وی با اشاره به افزایش حدود 30 درصدی قیمت بستنی قیفی در سال 1405، گفت: بستنی قیفی در اواخر سال 1404 حدود 40 هزار تومان بود که در سال 1405 بستنی قیفی ساده وانیلی 50 هزار تومان شد و بستنی قیفی طعم‌دار که حدود 55 هزار تومان بود به 65 هزار تومان رسیده است.

رئیس اتحادیه قنادان، بستنی و آبمیوه فروشان زنجان با اشاره به علت اختلاف قیمت بستنی قیفی در مناطق مختلف شهر، افزود: در نرخ‌نامه مصوب این اتحادیه قیمت هر بستنی براساس سه وزن 70، 100، 120 گرم و کیلویی به فروش می‌رسد که قیمت هر کدام متفاوت است. 

انتهای پیام/