پایگاه خبری صدای زنجان نیوز/ ثمین شکوری: بازار محصولات پروتئینی همواره از مهم‌ترین بخش‌های سبد غذایی خانوار به شمار می‌رود و هرگونه نوسان در عرضه و قیمت آن، به‌طور مستقیم بر معیشت مردم و وضعیت تولیدکنندگان اثر می‌گذارد. از همین رو، مدیریت صحیح بازار و ایجاد تعادل میان تولید، توزیع و مصرف، همواره یکی از دغدغه‌های اصلی متولیان بخش کشاورزی و دامپروری بوده است.

 در برخی از ایام سال، افت محسوس قیمت مرغ زنده در بازار می‌تواند زیان‌های سنگین برای مرغداران داشته باشد؛ در صورت عدم مداخله به موقع، ادامه این شرایط می‌تواند زنجیره تولید را در ماه‌های آینده با چالشی جدی مواجه کند.

در همین راستا و با هدف حفاظت از سرمایه تولیدکنندگان داخلی، جلوگیری از خروج مرغداران از چرخه فعالیت و همچنین تضمین امنیت غذایی مصرف‌کنندگان، شرکت پشتیبانی امور دام و اتحادیه مرغداران استان با ورود به بازار، سیاست خرید حمایتی و دپوی استراتژیک مرغ مازاد را کلید زده‌اند. در این طرح حمایتی، مرغ‌های استاندارد خریداری و منجمد شده تا در فصول پرتقاضا و مقاطع خاصی چون ایام اربعین و تعطیلات پیش‌رو، به عنوان اهرم تنظیم بازار به بازار مصرف تزریق شوند که اجرای آن نیز از چند روز گذشته در استان زنجان آغاز شده است.

دپوی مازاد مرغ، در زنجان

در این زمینه علی‌اصغر حیدری، رئیس اتحادیه مرغداران استان زنجان در گفت‌و‌گو با صدای زنجان با اشاره به مازاد جوجه‌ریزی در اواخر فروردین و اردیبهشت‌ماه 1405 اظهار کرد: این افزایش تولید، در روزهای اخیر موجب ورود حجم قابل توجهی مرغ زنده به بازار شده و به تبع آن، قیمت مرغ زنده کاهش یافته است.

وی با اشاره به اینکه این جوجه‌ریزی‌ها پس از حدود 40 تا 45 روز به بازار عرضه می‌شوند، افزود: در 10 روز گذشته و 20 روز آینده، با افزایش عرضه، بخشی از مرغ تولیدی استان که حتی به تهران نیز ارسال می‌شود، با مازاد مواجه شده و همین مسئله فشار کاهشی بر قیمت‌ها وارد کرده است.

رئیس اتحادیه مرغداران استان زنجان تصریح کرد: در همین راستا، شرکت پشتیبانی امور دام استان و کشور برای جمع‌آوری مرغ مازاد و تنظیم بازار وارد عمل شده و قرار است مرغ‌های دپو شده در شرایط خاص، از جمله ایام اربعین و تعطیلات پیش‌رو، مجدداً به بازار عرضه شود تا از جهش قیمت در مقاطع کمبود جلوگیری شود.

 زیان 50 تا 70 هزار تومانی مرغداران در هر کیلوگرم تولید

حیدری با بیان اینکه اتحادیه مرغداران زنجان نیز با عقد قرارداد، اجرای این طرح را آغاز کرده است، گفت: تاکنون قرارداد جمع‌آوری حدود 100 تن مرغ منعقد شده و مرغ‌های سایز با وزن لاشه‌ای یک ‌کیلو و 200 گرم تا 2 کیلو و 200 گرم جمع‌آوری، منجمد و در سردخانه‌های پشتیبانی دپو می‌شوند.

این مسئول با اشاره به هدف اصلی اجرا این طرح تأکید کرد: هدف این اقدام، کاهش فشار تولید مرغ زنده، جلوگیری از زیان مرغداران و حمایت از بازار مصرف است.

رئیس اتحادیه مرغداران استان زنجان همچنین به افت محسوس قیمت مرغ زنده اشاره کرد و گفت: در روزهای اخیر قیمت مرغ زنده در استان به حدود 190 تا 195 هزار تومان نیز رسید، در حالی که قیمت تمام‌شده برای مرغدار حدود 250 هزار تومان بوده است و همین امر موجب شده مرغداران با زیان روزانه حدود 50 تا 70 هزار تومان به ازای هر کیلو مواجه شوند.

وی ادامه داد: با احتساب ارقام ذکر شده برای یک مرغداری 100 تنی، این زیان می‌تواند به حدود 5 میلیارد تومان برسد و به همین دلیل ورود پشتیبانی امور دام برای جمع‌آوری مازاد تولید ضروری بوده است.

این مسئول با اشاره به مزایا اجرای این طرح برای مصرف‌کننده و تولید‌کننده بیان کرد:  این طرح هم به تعدیل قیمت و حمایت از تولیدکننده کمک می‌کند و هم در زمان کمبود عرضه، زمینه تنظیم بازار و جلوگیری از افزایش قیمت برای مصرف‌کننده را فراهم می‌سازد.

 سیاست خرید حمایتی مرغ مازاد، در راستای تنظیم بازار

در این زمینه علی‌اکبر شیرمحمدی، مدیرکل اداره پشتیبانی امور دام سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان در گفت‌و‌گو با صدای زنجان با اشاره به روند افزایشی جوجه‌ریزی در ماه‌های اخیر و ایجاد مازاد تولید در سطح استان و کشور، اظهار کرد: در راستای حمایت از تولیدکنندگان داخلی، جلوگیری از ضرر و زیان مرغداران و تنظیم بازار، سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان بر اساس دستورالعمل‌های ملی، اقدام به خرید مرغ از تولیدکنندگان، زنجیره‌های تولید، تعاونی‌ها و اتحادیه‌ها کرده است.

وی در خصوص نحوه اجرای این طرح در استان بیان کرد: تولیدکنندگان می‌توانند محصولات خود را به دو صورت فروش نقدی یا تحویل نهاده‌های دامی در قبال تحویل مرغ به دولت عرضه کنند.

این مسئول با تشریح راهبردهای اتخاذ شده برای مدیریت بازار، افزود: شرکت پشتیبانی امور دام به عنوان بازوی اجرایی تنظیم بازار، در مواقعی که تولید از سطح تقاضا فراتر می‌رود، با ورود به بازار و انجام خرید حمایتی، مانع از افت کاذب قیمت‌ها و متضرر شدن تولیدکنندگان می‌شود.

وی با اشاره به قیمت‌گذاری کارشناسی شده مرغ در زنجان بیان کرد: فرآیند قیمت‌گذاری بر مبنای تحلیل کارشناسی هزینه تولید و در نظر گرفتن سود متعارف انجام پذیرفته و نرخ 369 هزار تومان به ازای هر کیلوگرم مرغ منجمد تعیین و ابلاغ شده است.

مدیرکل اداره پشتیبانی امور دام سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان ادامه داد: در این فرآیند، هیچ‌گونه سقف سهمیه‌ای برای تعاونی‌های زنجیره‌ای یا تولیدکنندگان خرد در نظر گرفته نشده است و متقاضیان می‌توانند بدون محدودیت نسبت به انعقاد قرارداد اقدام نمایند.

آمادگی زیرساخت‌های سردخانه‌ای برای نگهداری کالا

این مسئول با اشاره به دغدغه‌های موجود پیرامون محدودیت‌های لجستیکی و انبار کالا، تصریح کرد: بررسی‌های صورت گرفته نشان می‌دهد که ظرفیت‌های سردخانه‌ای موجود در سطح استان، از آمادگی کامل برای پذیرش و نگهداری حداکثری مرغ‌های مازاد برخوردار است.

وی با تأکید بر اینکه مدیریت زنجیره تأمین مرغ با دقت و اولویت‌بندی انجام می‌شود، افزود: تمهیدات فنی لازم جهت بهره‌برداری از تمامی ظرفیت‌های سردخانه‌ای در سطح منطقه و همچنین شبکه بین‌استانی اندیشیده شده است؛ لذا به تمامی تولیدکنندگان اطمینان داده می‌شود که با توجه به تدارک دیده شده، هیچ خللی در روند خرید یا نگهداری مرغ‌های مازاد وجود ندارد و شرکت پشتیبانی امور دام ظرفیت لازم برای جذب تمامی موجودی‌های مازاد عرضه شده به بازار را دارا می‌باشد.

مدیرکل اداره پشتیبانی امور دام سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان با اشاره به سیاست‌گذاری‌های تعیین شده بیان کرد: سیاست تنظیم بازار، یک راهبرد پویا است؛ بدین معنا که در ایام مازاد تولید، نسبت به جمع‌آوری کالا اقدام شده و در فصول کمبود تولید، با تزریق ذخایر استراتژیک به بازار، از نوسانات قیمت جلوگیری به عمل می‌آید. این رویکرد در مقاطع زمانی گذشته از جمله اواخر بهمن‌ماه، اوایل اسفند‌ماه 1404 و اردیبهشت‌ماه 1405 نیز با موفقیت اجرا شده و تداوم آن در شرایط فعلی، تضمین‌کننده ثبات بازار مرغ خواهد بود.

 پیشگیری از نوسان قیمت در بازار

این مسئول با اشاره به عواقب خریداری نشدن مرغ مازاد و سرنوشت پس از آن افزود: سرنوشت شرکتی که محصولی را مرغدار خریداری می‌کند کاملا روشن است؛ اگر این اتفاق نیفتد مصرف کننده چند روزی مرغ را ارزان خریداری می‌کند و تولیدکننده ضرر می‌کند، سپس پس از گران شدن قیمت مرغ در بازار، مصرف کنننده مرغ را گران می‌خرد و تولیدکننده سود می‌کند که این روند تعادل بازار را به‌هم می‌زند.

وی با اشاره به مدیریت صحیح در بازار استان گفت: تنظیم بازار استان زنجان همواره به دنبال ایجاد تعادل در تولید، عرضه و قیمت‌گذاری بوده و در اجرای این سیاست نیز تا کنون نسبت به سایر استان‌ها موفق‌تر بوده است.