پایگاه خبری صدای زنجان نیوز/ ثمین شکوری: اخیرا و بنا به تصمیم مسئولان کشور قیمت مرغ در کشور اصلاح و افزایش یافته، این خبر شاید در نگاه اول برای صنعت طیور که ماه‌ها زیر بار زیان‌های سنگین و فروش زیر قیمت تمام‌شده دست‌وپا می‌زند یک خبر خوب، ضروری و مایه دلگرمی به حساب بیاید؛ اما واقعیت بازار و اقتصاد خانواده‌ها، چهره دیگری از این ماجرا را نشان می‌دهد. حقیقت این است که بازار مرغ امروز به کلافی سردرگم تبدیل شده که دو سوی آن، دو قشر تحت فشار قرار گرفته‌اند، از یک سو تولیدکننده‌ای که بدون افزایش قیمت قادر به ادامه حیات نیست و از سوی دیگر، خیل عظیمی از مردم، کارگران و کارمندانی که با حقوق‌های ثابت و ناچیز، توان همگام شدن با این موج‌های پی‌درپی گرانی را ندارند.

بی‌تردید حمایت از تولید و نجات مرغداران از ورشکستگی امری حیاتی برای حفظ امنیت غذایی است؛ اگر تولیدکننده زمین بخورد، در آینده نزدیک با کمبود شدید و بحران‌های بسیار عمیق‌تر روبه‌رو خواهیم شد. وقتی فاصله میان دستمزد ثابت ماهانه و هزینه‌های جاری زندگی روزبه‌روز بیشتر می‌شود، حتی چند هزار تومان افزایش در قیمت مرغ که همواره آخرین سنگر پروتئینی سفره اقشار ضعیف به شمار می‌رفت فشار معیشتی سنگینی را به خانواده‌ها تحمیل می‌کند و عملاً سهم این ماده غذایی را در سبد مصرفی آنان کاهش می‌دهد.

این وضعیت نشان می‌دهد که سیاست‌گذاری‌ها در حوزه تنظیم بازار همچنان در چرخه بسته‌ای از تصمیم‌های مقطعی و مسکن‌های موقت گرفتار است. واقعیت آن است که گرانی مرغ ریشه در نوسانات نرخ ارز و جهش سرسام‌آور قیمت نهاده‌های دامی دارد؛ اما به جای مهار ریشه‌ای این هزینه‌ها در مبدأ و ایجاد یک زنجیره باثبات، معمولاً ساده‌ترین مسیر یعنی تحمیل بار نهایی هزینه به دوش مصرف‌کننده انتخاب می‌شود. در این چرخه سود پایداری هم نصیب تولیدکننده نمی‌شود، چرا که با گران شدن محصول و افت تقاضای عمومی، بازار دوباره با رکود و چالش فروش روبه‌رو خواهد شد.

افزایش لحظه‌ای قیمت نهاده‌های دامی

در این زمینه یکی از تولیدکنندگان حوزه مرغ استان در گفت‌‌وگو با صدای زنجان با اشاره به افزایش اعتبار مورد نیاز برای تامین نهاده مرغ‌ها اظهار کرد: چند ماه گذشته برای ما که کارمان پرورش مرغ و تولید است، روزهای بسیار سنگین و پر از دلهره‌ای بود. از یک طرف، قیمت دان و نهاده‌های دامی با بالا رفتن نرخ ارز روزبه‌روز گران‌تر می‌شد و فشار سنگینی روی دوش ما می‌گذاشت، از طرف دیگر مرغ را در بازار با قیمت‌هایی می‌فروختیم که پایین‌تر از قیمت تمام‌شده برای خودمان بود.

وی ادامه داد: این بدان معنا بود که هر روز با دست‌های خودمان سرمایه‌مان را از دست می‌دهیم و زیان سنگینی را تحمل می‌کنیم. در روز‌های اخیر اقداماتی برای حمایت از تولیدکنندگان انجام شد که تا حدی کمک کرد وضعیت بازار کمی سروسامان بگیرد اما باز تا رسیدن به حد مطلوب فاصله دارد.

تولیدکننده مرغ استان با اشاره به متغیر بودن لحظه‌ای قیمت نهاده‌های دامی بیان کرد: تکان خوردن قیمت‌ها خوب است اما یکی از دغدغه‌های اصلی ما که نوسان مدام قیمت دان و نهاده‌ها بوده همچنان هست و ثباتی در کار نیست.

وی افزود: حمایت از تولیدکننده نباید مقطعی باشد. ما پای کار این مملکت و تأمین غذای مردم هستیم، اما خسته‌ایم. اگر دولت واقعاً می‌خواهد امنیت غذایی و بازار شب عید آسیب نبیند، باید فکری اساسی و ریشه‌ای برای کنترل هزینه‌های تولید بکند!

 کم‌تر شدن و حذف تدریجی مواد پروتئینی از سبد کالای خانوار

در این زمینه یکی از شهروندان زنجانی در گفت‌و گو با صدای زنجان با گله از وضعیت موجود افزایش قیمت مرغ اظهار کرد: ما منکر مشکلات تولیدکننده نیستیم؛ مرغدار هم حق دارد، زندگیش وابسته به همین کار است و اگر ضرر کند تعطیل می‌کند. اما حرف ما این است که درآمد ما چطور باید با این قیمت‌ها هماهنگ شود؟ حقوق کارمندی و کارگری مگر چقدر افزایش پیدا می‌کند که هر چند وقت یک‌بار باید منتظر موج جدیدی از گرانی اقلام اساسی باشیم؟

وی با اشاره به کم‌تر شدن و حذف تدریجی مواد پروتئینی از سبد کالای خانوار بیان کرد: گوشت قرمز که مدت‌ها است روی میز برخی خانواده‌ها نمی‌آید و تبدیل به آرزو شده است. مرغ هم تنها امیدمان برای تأمین پروتئین بود؛ هر بار که قیمت مرغ بالا می‌رود، ناچاریم سهم مصرف‌مان را کمتر کنیم. مسئولان می‌گویند قیمت‌ها شناور است و براساس عرضه و تقاضا تعیین می‌شود، اما کسی نمی‌پرسد تقاضایی که قدرت خریدش آب رفته، چطور قرار است پاسخگوی هزینه‌ها باشد؟

قیمت فروش مرغ، پایین‌تر از قیمت تمام شده آن بود

در این زمینه محمدعلی صادقی، معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی استان زنجان در گفت‌و‌گو با صدای زنجان با اشاره به چالش‌های چند ماه اخیر مرغداران استان اظهار کرد: با اجرای سیاست‌های حمایتی دولت، قیمت مرغ در زنجان اصلاح شده و در حال نزدیک شدن به قیمت واقعی و تمام‌شده است.

وی در خصوص وضعیت بازار مرغ و گلایه‌های تولیدکنندگان در ماه‌های گذشته گفت: متأسفانه طی چند ماه اخیر، قیمت فروش مرغ در بازار بین 40 تا 50 هزار تومان پایین‌تر از قیمت تمام‌شده عرضه می‌شد و مرغداران متحمل زیان سنگینی شده بودند؛ از سوی دیگر، افزایش قیمت نهاده‌های دامی وارداتی در یکی دو ماه اخیر ناشی از نوسانات نرخ ارز، فشار مضاعفی را بر دوش تولیدکنندگان گذاشته بود.

معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی استان زنجان با تشریح اقدامات حمایتی دولت برای ساماندهی بازار تصریح کرد: برای جبران خسارت مرغداران، شرکت پشتیبانی امور دام کشور خرید حمایتی را در دستور کار قرار داد؛ به طوری که سهمیه‌ای برای استان‌ها تعیین شد و حدود 30 هزار تن مرغ در سطح کشور خریداری شد. همچنین مجوز صادرات محدود به تشکل‌ها و زنجیره‌های تولید داده شد تا بتوانند جوجه یک‌روزه، تخم‌مرغ نطفه‌دار و مرغ تولیدی را صادر کنند.

این مسئول افزود: هم‌راستایی این عوامل در کنار یکدیگر باعث شد طی هفته گذشته و جاری، قیمت مرغ با اصلاح نسبی همراه شود و به نرخ تمام‌شده نزدیک‌تر گردد؛ هرچند هنوز هم به‌طور کامل به نقطه مطلوب نرسیده است.

قیمت مرغ شناور است

وی با تأکید بر اهمیت استمرار انگیزه تولیدکنندگان برای ماه‌های آتی عنوان کرد: با توجه به در پیش بودن ماه‌های پایانی سال، ایام منتهی به ماه مبارک رمضان و همچنین ضرورت انجام جوجه‌ریزی‌های کافی در آذر و دی‌ماه جهت تأمین امنیت غذایی و تنظیم بازار شب عید، این تعدیل قیمت می‌تواند انگیزه لازم را برای استمرار تولید و جوجه‌ریزی در واحدها ایجاد کند.

معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی استان زنجان در خصوص نحوه تعیین قیمت‌ها در بازار استان گفت: قیمت مرغ شناور بوده و بر اساس میزان عرضه و تقاضا نوسان دارد، اما نرخ نهایی با متوسط قیمت استان‌های هم‌جوار و غرب تهران هماهنگ و تعیین می‌شود.

تولید مازاد مرغ در زنجان

این مسئول با اشاره به حجم بالای تولید در استان زنجان خاطرنشان کرد: استان زنجان در تولید مرغ دارای مازاد است؛ به طوری که روزانه نزدیک به 200 تا 250 تن مرغ زنده در استان تولید می‌شود و بخشی از آن به صورت زنده یا لاشه برای تنظیم بازار خارج از استان، صادر می‌شود.

وی بیان کرد: طبق محاسبات انجام‌شده، قیمت تمام‌شده مرغ زنده بین 230 تا 240 هزار تومان برآورد می‌شود.